Cách làm món ăn từ Nấm Linh Chi tốt cho sức khỏe.(Nấm Linh Chi hầm gà bổ tâm khí)
Cập nhật: 03-04-2012
(SamLinhChiHanQuoc.Com.Vn Tổng hợp)Nấm linh chi là loại dược liệu quý có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, chống lão hóa cho nên còn có tên là nấm trường thọ
Tuy được xếp vào nhóm thuốc bổ thượng phẩm nhưng nấm linh chi không có chất đạm cần thiết cho cấu trúc của tế bào, không chứa chất cải thiện chức năng tiêu hóa, cũng không mang hoạt chất có tính an thần.
Những năm gần đây, linh chi được nhiều người ưa chuộng do tác dụng chữa bệnh của nó. Linh chi được dùng làm thuốc dưới nhiều dạng thuốc sắc, trà thuốc, món ăn... Dưới đây là bài thuốc hầm gà bổ tâm khí từ Nấm Linh Chi.
Ảnh minh họa: Nấm linh chi
Bổ tâm khí, an tâm thần, chống lão hoá lú lẫn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà 100g, đảng sâm 15g, linh chi 15g, hạt sen 20g, nhãn nhục 24g.
Bước 2: Bắt ta vào làm:
- Thịt gà làm sạch, chặt thành miếng, linh chi, đảng sâm, nhãn nhục, hạt sen rửa sạch.
- Bỏ chung tất cả vật liệu vào trong nồi, thêm nước vừa đủ, nấu lửa mạnh cho sôi, rồi giảm lửa thành riu riu nấu tiếp trong hai giờ đồng hồ nữa thì thêm gia vị cho vừa ăn.
- Lượng ăn tùy sức. Tuổi già bị lú lẫn do tâm khí bất túc biểu hiện qua thần khí đờ đẫn, phản ứng chậm hụt, hay quên, tinh thần suy yếu, mất sức.
- Suy nhược sau đẻ, nuôi con ít sữa, người già yếu, ốm dậy cần hồi phục:
Bài 1: Gà choai (gà giò), có gà ác (đen) càng tốt. Làm sạch, mổ moi rồi cho 15g linh chi nghiền nhỏ vào bụng gà rồi chưng cách thuỷ. Gà chín nêm gia vị, ăn cái uống nước.
Bài 2: Linh chi thái nhỏ 15g, gà trống tơ 1 con làm sạch (bỏ ruột) gừng và hành tươi số lượng vừa phải cùng gia vị. Lấy gà và 1/2 số linh chi, gừng hành gia vị cho nước vào hầm chín rồi vớt gà cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn hầm tiếp 15 phút.
Nước dùng đậm đặc thứ hai là được chuẩn bị sẵn với đường phèn, muối, gia vị, bột ngọt với phần 1/2 linh chi còn lại đã được nấu hấp mềm cùng đem đổ nước đều lên gà trên một chảo khác có dầu vừng đun vừa lửa cho đến khi da gà đỏ tươi vàng là được. Đem chia làm 2 bữa ăn trong ngày.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Hàng xách tay cao cấp Hồng Sâm - Linh Chi - Đông Trùng Hạ Thảo Hàn Quốc.
Đc: Nhà Hát Quân Đội - Đường Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy, HN. Liên hệ: Ms Lan - Tel: 0985.493.269
